灰鹤又叫作千岁鹤，玄鹤，属于鸟纲鹤形目鹤科鹤属下的成员，它是一种大型的涉禽，成鸟两性相似，雄鸟的体型略大于雌性，一般体长为1-1.4米，体重大致在3-5.5千克。

灰鹤的前额和眼呈黑色，被有稀疏的黑色毛状短羽，冠部几乎没有羽毛，裸出的皮肤为红色；眼后有穿过耳羽至后枕的白色宽纹，该宽纹通常沿着颈部向下至上背，灰鹤身体的其余部分多为石板灰色，背，腰部的颜色较深，胸部，翅膀颜色较淡，背部常沾有褐色，灰褐的喉部，前颈和后颈均为灰黑色。

灰鹤是我国鹤类之中分布最广的物种，分布在欧亚大陆以及非洲北部，包括整个欧洲，，北回归线以北的非洲地区，阿拉伯半岛，在印度次大陆以及中国的西南地区也有分布，包括印度，孟加拉，不丹，尼泊尔，巴基斯坦，斯里兰卡，马尔代夫以及中国的东南部地区等等。灰鹤多栖息于开阔的平原，草地，沼泽，河滩，旷野，湖泊以及农田地带，尤其喜欢富有水边植物的开阔湖泊和沼泽，在迁徙途中停歇地和越冬地，主要为河流，湖泊，水库或海岸。

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灰鹤常常到农田中觅食，回到河滩，沼泽地或海滩夜宿，灰鹤属于杂食物性鸟类，以植物的根，茎叶，果实，种子（尤其喜欢芦苇的根和叶子），昆虫它们也偶尔猎食，也吃蚯蚓，蛙，蛇以及鼠类等，在草害跃动的灰鹤，主要吃豆类，玉米，马铃薯，胡萝卜，萝卜，白菜，菠菜，冬小麦，水葱以及京三棱的根茎，也兼吃一些动物性食物，常见的有中华田螺等螺类，灰鹤也是通常情况下是一夫一妻制，但是不具有终生性，一般的配偶丧生以后，另一方会重新寻找配偶。

灰鹤喜欢在深水沼泽区的草台子或水区岛状草丛中建立巢穴，它们通常在每年的4月份下旬开始产卵，五月较为集中，一直到六月份仍然有筑巢产卵的，灰鹤一般每窝可以产下2枚卵，卵呈现灰褐色，和丹顶鹤的卵的颜色比较接近，布满大小不等的深褐色斑点和斑块，产卵的间隔通常情况下是2天，（也有的一天，3天或者四五天）由雌雄双方轮流孵化。

灰鹤的繁殖地贯穿了整个欧亚大陆，通常都是就近进行南方方向的迁徙，在新疆和青海地区繁殖的灰鹤会向南迁徙到印度东部越冬，在中国中部地区繁殖的灰鹤会迁到长江中游以及贵州，云南等地区越冬，在中国东北地区和西伯利亚中部繁殖的灰鹤，会迁到中国山西以及其以南地区的长江下游越冬，每年的9月下旬到10月处，灰鹤会先后离开繁殖地区，到10月中旬到11月中旬陆续到达越冬地区。